Migdały – w ciąży warto je mieć pod ręką

24/08/2009 at 20:10

http://farm3.static.flickr.com/2114/1791143844_c9ef684ff8.jpg

Jedzenie migdałów polecam kobietom w ciąży z wielu powodów: na mdłości – warto je mieć zawsze pod ręką i przegryzać między posiłkami, na zgagę – zjedzenie garści migdałów bardzo często skutecznie zwalcza jej objawy. Oprócz tego ze względu na wartości odżywcze migdałów:  w 100g 750mg potasu, tylko 20mg sodu, a za to 40mg wapnia, 80mg magnezu, 4 mg żelaza, 1,2mg miedzi, 20mg manganu, 800mg fosforu, 400mg siarki, witaminę E, PP, B1, trochę witaminy C. Zawierają 18-21% białka (dobre źródło białka), 50-55% tłuszczu (tłuszcz migdałowy zawiera wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych), ok.15% węglowodanów.

Znany jest wpływ migdałów na poprawę pamięci i koncentracji, dzięki zawartości potasu, witamin B1 i PP, co w czasie ciąży jest również bardzo przydatne. Ze względu na bogactwo magnezy jedzenie migdałów skutecznie zapobiega przykrym skurczom mięśni, np. łydek.

Migdały są wysokokaloryczne: 100 g dostarcza 580-650 kcal (różne źródła). Jednak nie zjadaj w ciągu dnia tak dużej porcji – wystarczy garść migdałów (ok. 28 gram, czyli 24 sztuki) a to już tylko ok. 162 – 182 kcal.

Niektóre osoby mają jednak obawę, czy można jeść migdały codziennie.  Jedna z pań odwiedzających tego bloga napisała kiedyś w komentarzu:  „Z migdałami jest tylko taki problem, że zawierają kwas pruski i nie można ich dużo jeść”.

by Greencolander  / Michelle Tribe

Migdał, który jest dostępny do bezpośredniego spożycia, to migdał zwyczajny i możesz go jeść bez ograniczeń (pomógł naprawdę wielu ciężarnym). Kwas pruski, owszem, może powstawać w pewnych warunkach w jednej z odmian migdałów: w migdale gorzkim (po usunięciu tego kwasu jest wykorzystywany w przemyśle farmaceutycznym). Także jeden gorzki  migdał w niektórych wyrobach cukierniczych jest niezbędny ze względu na walory smakowe.

Na koniec ciekawostka: słodkie migdały były ponoć ulubionym smakołykiem królowej Jadwigi, uważanej za piękną i mądrą Polkę.

migdały

by mynameisharsha
share